0失败 地三鲜

作者： Audery-莹

用料

• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 2根

0失败 地三鲜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切沫

步骤 2

土豆切滚刀块

步骤 3

青椒切片

步骤 4

茄子切滚刀块，加两勺淀粉

步骤 5

七成油温炸土豆

步骤 6

炸茄子炸3分钟

步骤 7

炸青椒炸30秒

步骤 8

土豆复炸至焦黄

步骤 9

调汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，一勺番茄酱，半勺醋，一点盐，一点鸡精，一勺淀粉，半碗水，（不放番茄酱放半勺糖，有番茄酱不需要放糖）

步骤 10

锅里留少许油爆香葱姜蒜，放少许郫县豆瓣酱炒出红油，倒入料汁，倒入炸好的茄子土豆辣椒，即可出锅！

菜谱创建时间：2020-02-10 16:13:46