双拼鱼头（剁椒 小米辣）

作者： 燕琦

用料

• 鱼头1 个
• 小米椒 适量
• 姜 适量（看鱼头大小）
• 葱 少许
• 料酒 6勺
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 蒜 少许

双拼鱼头（剁椒 小米辣）的做法步骤

步骤 1

因为是临时想要上传食谱 所以没有拍分步骤图片

步骤 2

1 .鱼头买来 清洗干净 注意⚠️鱼头肉里面的黑色要全部弄干净 这样才不会影响鱼的口味

步骤 3

2.鱼头下面铺几块姜片 我腮帮子也会塞一些 然后用蚝油 生抽 盐 腌制30分钟以上 （我买来就会处理 然后晚饭做鱼头 腌制越久越入味）

步骤 4

3.剁椒切碎 倒入葱姜蒜蚝油生抽搅拌均匀 然后再浇到半边鱼头上 另外半边其他佐料不变 换成小米椒

步骤 5

4锅子倒水 蒸10-15分钟出锅（看鱼头大小而定） 出锅之后撒上葱花 油锅热油 浇上 就完成了。

菜谱创建时间：2020-02-10 15:16:50