超好吃又快手的砂锅小酥肉

作者： 一只大鸡腿儿

冬天就是要吃端上桌掀开锅盖里面还在咕嘟咕嘟翻滚着的小砂锅啊！！！

用料

• 酥肉 一把
• 藕夹 一把
• 粉条 1小把/适量
• 青菜 1棵
• 香菜 1根
• 蒜苗 1根
• 芝麻油 适量
• 调料：
• 八角 2个
• 花椒 10～14粒
• 姜 2片
• 葱 半根
• 蒜瓣 2瓣
• 干辣椒 6个
• 盐 适量
• 酱油 半汤勺
• 生抽 1汤勺

超好吃又快手的砂锅小酥肉的做法步骤

步骤 1

食材如上，一人份的量。

步骤 2

调料如上。

步骤 3

准备一个一人份的小砂锅，我这个是1.2L的。

步骤 4

放一汤勺油把调料放进去炒香，加开水至八分满。

步骤 5

水烧开之后放小酥肉和盐，酱油，生抽。

步骤 6

酥肉放进去水开之后放藕夹，水再次开后放粉条。

步骤 7

多煮一会，最后放青菜。

步骤 8

出锅放香菜和蒜苗，淋适量小磨香油。

超好吃又快手的砂锅小酥肉的小贴士

1. 首选小砂锅，人多的话用大砂锅和铁锅。不要用什么雪平锅啊什么的，煮出来不好吃。 2. 蒜苗的话用蒜瓣发芽的那种细细的，味道比较好，菜市场卖的粗的大蒜苗炒菜用比较好。 3. 干辣椒建议菜市场买香而不辣的那种，辣的那种不好掌握量，也不是很香，家里只有辣的那种需要减半，根据自己口味放。 4. 家里有干豆角，黄花菜的话放一些味道会更好，我这里没有就没放。

菜谱创建时间：2020-02-10 13:57:24