用很少油的肉末茄子

作者： SanmiYoo

用很少油，健康，营养。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 半碗
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 适量
• 蒜末 半头
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 辣椒 1个
• 豆瓣酱 一勺

用很少油的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切条（喜欢皮的同学也可以不去皮）放在锅上蒸五分钟备用（这就是为什么用油少）

步骤 2

小米椒切段备用

步骤 3

取一个小碗，调个料汁儿： 加入一勺淀粉 一勺白糖 二勺生抽 一勺老抽 一勺蒜末 一勺姜末 搅匀

步骤 4

锅中加入少许油，加一勺豆瓣酱炒出红油，下葱、姜末、小米椒炒香。下入肉末炒熟。

步骤 5

下入茄条，大火翻炒均匀。淋入酱汁，再下点葱花翻炒均匀。装盘

步骤 6

大快朵颐

用很少油的肉末茄子的小贴士

喜欢吃蒜的同学可以多放点蒜。蒜和茄子是绝配

菜谱创建时间：2020-02-10 13:11:46