酒酿软米糕

作者： 小小樢_

在家憋的～想着办法吃 这个东西真的跟我刚开始想象的味道有很大区别 哈哈哈哈哈 但是也挺好吃的！软软的糯糯的香甜甜的有一定咬劲儿

用料

• 普通的米 300g
• 水 150g
• 酒酿 150g
• 酵母粉 6g
• 桂圆干 红枣干等干果 随意放
• 白砂糖/蜂蜜/你喜欢的天然代糖 依据你的口味放

酒酿软米糕的做法步骤

步骤 1

米浆加水打碎 我没有泡 直接打的 过滤掉碎的大的颗粒 继续打 打到几乎都均匀了 加入酒酿

步骤 2

酵母粉加一点点温水活开 加入上一步的米浆中 再加入糖类～

步骤 3

取出1/4 上锅 蒸到微微凝固 然后与剩余的3/4米浆混合均匀 可以用筛子帮忙 这一步之后呢 米浆会变得浓稠许多 接着就是发酵了

步骤 4

现在是冬天我是锅中倒开水 盖上保鲜膜 隔水在锅里发酵的 ～ 发到个2个小时左右轻轻的放上干果 大火蒸上十分钟 就可以吃了！真的我挺喜欢的味道～

菜谱创建时间：2020-02-10 12:54:53