奶香油条（零失败）不加一滴水

作者： 悉尼糖妈

第一次做油条，平时觉得不健康，但是非常时期，女儿的乡愁更重要❤️棉花糖做梦哭醒，想念姥姥姥爷，想念姥爷给她买的油条，太好吃了[捂脸]👧“妈妈，吃到油条就像和姥姥姥爷在一起吃饭一样……”传统油条不用牛奶和鸡蛋，我做给孩子吃，有淡淡的奶香味！以前问过一个星级大厨，他说加了黄油的更脆！大家也可以不放！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 260克
• 盐 3克
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 10克
• 黄油 30克
• 玉米淀粉 少许
• 色拉油 适量

奶香油条（零失败）不加一滴水的做法步骤

步骤 1

我家用小美和面，你们用料理机，手都可以，除了黄油不放进去，先揉成絮状小团时候放黄油揉成面团！

步骤 2

包上保鲜袋放入冷藏，过夜！

步骤 3

早上拿出来放半小时以上恢复室温！

步骤 4

轻轻用排气擀面仗擀扁！厚度约1cm

步骤 5

手上和台面上撒一些玉米淀粉！

步骤 6

切条，大约两指宽！

步骤 7

厚度约1厘米啊！

步骤 8

两块重叠！

步骤 9

筷子🥢在中间压一下！

步骤 10

两头捏一下！

步骤 11

都处理好！醒发20分钟！干燥地区，盖保鲜膜！

步骤 12

厨房工作我通常带面罩浴帽😊

步骤 13

油炸锅设定170度！没有的可以直接煤气炉加油！

步骤 14

温度计探针测试！煤气炉中大火也一样！

步骤 15

170度可以啦！

步骤 16

准备好了！

步骤 17

两手捏住两头，拉长，轻轻放入！慢慢会浮上来！

步骤 18

用长筷子🥢翻面！

步骤 19

准备好沥油的！

步骤 20

这样！

步骤 21

出锅放在上面沥油！

步骤 22

再放进点心筐！

步骤 23

做了不少，孩子们一直在吃！

步骤 24

第一次很不错了👍

步骤 25

上桌，我去打豆浆啊！

步骤 26

餐后这个！

步骤 27

加微信了解更多！

奶香油条（零失败）不加一滴水的小贴士

可以不用鸡蛋，牛奶和黄油直接用水，但是我以前问过一个星级大厨，他说加了黄油的更脆！建议用高筋面粉，我这次家里只有中筋面粉！

菜谱创建时间：2020-02-10 12:17:44