河南卤面焖面

作者： 丹青77

出不了门，想吃卤面了，只好用挂面做，好在味道依然不错！

用料

• 面条 500g
• 五花肉 适量
• 豆角 几根
• 番茄 2个
• 八角
• 葱
• 姜
• 鸡精
• 老抽
• 生抽
• 蚝油

河南卤面焖面的做法步骤

步骤 1

蒸锅烧水，水开后把面条放上去蒸25分钟。

步骤 2

开始备料。把番茄切十字花刀，放进开水煮一下。

步骤 3

去皮，切成小块。

步骤 4

五花肉切丝，用淀粉抓匀备用。

步骤 5

豆角切成小段。备用。

步骤 6

把葱、姜片、蒜、八角放进油锅爆香，爱吃辣的加花椒辣椒。

步骤 7

然后爆炒五花肉，炒制变白盛出备用。然后炒番茄，炒软出汁。

步骤 8

把肉和各种蔬菜放进去一起炒，炒至快熟了就放各种调料进去，再加半碗水。烧至水开。这个过程比较随意，自己把握，掌握好调料的量随便做都好吃。

步骤 9

把面条放进去。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

放进蒸锅，蒸15分钟。

步骤 12

这个时候做一个朴素的蔬菜汤。青菜叶下油锅里炒一下。

步骤 13

加进热水。放点五香粉、盐、鸡精。味道淡一点。烧开就好。

步骤 14

盛出卤面

步骤 15

盛出菜汤。开吃！

菜谱创建时间：2020-02-10 12:17:38