老姜烧水鸭

作者： 一个被工作耽误的厨子

用料

• 姜 20片
• 盐 10克
• 花椒 20粒
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 水鸭 半只
• 鸭胗 4个
• 黄酒 20克
• 菜籽油 3勺

老姜烧水鸭的做法步骤

步骤 1

水鸭、鸭胗改刀小块加姜片、黄酒焯水后用冷水冲洗干净。 锅烧热加入菜籽油、姜片、花椒炒出香味，加入水鸭块、鸭胗、酱油、蚝油翻炒到表皮变色。

步骤 2

将炒好的鸭子倒入铸铁锅，加入一听啤酒大火烧开。

步骤 3

改小火盖盖焖制半小时。

步骤 4

时间到，香气扑鼻，装盘上桌。

步骤 5

配上水果萝卜完美✌

菜谱创建时间：2020-02-10 11:58:00