人人可为的蒸面包

作者： 归朴坊翅膀

大家都知道，买的面包难免会有不良添加，自己做当然放心，但有的人会因为没有烤箱而断了自己做面包的念头。这款蒸面包材料常见，做法简单，人人可为哦！

用料

• 高筋面粉（普通面粉亦可） 310克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 4个
• 酵母 5克
• 白糖 40克
• 植物油 20克
• 蔓越莓 适量
• 蜂蜜 适量
• 椰蓉 适量

人人可为的蒸面包的做法步骤

步骤 1

面粉、奶粉、白糖、酵母、鸡蛋、油，和面（酵母用尽量少的温水化开，鸡蛋用三个全蛋一个蛋清，余下一个蛋黄之后刷表面），和好的面盖上保鲜膜在温暖处发至两倍大后揉面排气，分成六个面剂。

步骤 2

擀成长条状，均匀撒上蔓越莓，然后卷起来。

步骤 3

卷好的面包胚的样子。

步骤 4

为了好脱模，在八寸蛋糕模具中刷上油，锅底和周边都要刷哦（没有蛋糕模具的用大小适合的普通不锈钢盆亦可）。

步骤 5

卷好的面包胚逐一放进模具，盖上保鲜膜让其醒发。

步骤 6

醒发到胖胖的样子。在表面刷上蛋黄液，再盖上保鲜膜。 我是用蒸箱蒸的，100度，40分钟，无需等到升温就放进去。用蒸锅也是一样道理，锅里添上足够的水（以免中途水不够），凉水的时候就放进去，从见蒸汽时开始计时40分钟。

步骤 7

时间到了后，别急于取出，闷3到5分钟。取出后去掉保鲜膜。

步骤 8

脱模后在表面刷一层蜂蜜，撒上椰蓉。

步骤 9

掰开后的样子。 吃一口……你做了就知道味道了！

人人可为的蒸面包的小贴士

没有奶粉，奶粉的30克可换作面粉。 蔓越莓也可换作葡萄干、核桃、豆沙等，喜欢原味的什么都不要也可以。 没有椰蓉也可以放黑芝麻或者白芝麻，放芝麻要在刷上蛋黄液后就放，放芝麻的话脱模后就不用刷蜂蜜了。 当然，如果你没有芝麻，表面什么也不放也一样美味哦！

菜谱创建时间：2020-02-10 07:07:09