家庭自制｜蒜香大鸡排

作者： 越宅越厨

用料

• 盐 克
• 黑胡椒粉 勺
• 鸡胸肉 块
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 大蒜
• 蚝油
• 十三香 勺
• 鸡精 勺
• 盐

家庭自制｜蒜香大鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻洗干净（超市里很容易买到）

步骤 2

切成自己觉得合适的厚片，至少要从中间对半，略厚可以保留汤汁（照片这次我一块分了四片）

步骤 3

把除了淀粉外所有调料切碎倒入鸡肉片，搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋可以完整加入，打碎拌匀

步骤 5

用包装封好冷藏，推荐使用保鲜袋……（用完不用洗，密封盒也不可以），时间越久越入味，推荐4-6个小时

步骤 6

腌制后，将鸡肉片装整理好，把淀粉准备好，热油启动

步骤 7

将鸡肉铺在生粉上，两面都要包裹，可以适当用力，将生粉吃紧肉中，多次按压

步骤 8

将多余的淀粉抖掉，七成油温下锅炸，根据肉片厚度，2-4分钟捞出控油

步骤 9

准备好自己喜欢的干辣椒，小朋友喜欢的番茄酱，长辈喜欢的椒盐……开动

菜谱创建时间：2020-02-10 02:43:49