“一人食”之椰味柠香蔬菜汤 生机午餐1#

作者： 朱迪小姐

从巴厘岛回来快一周了，有些想念那里的味道~所以今天突发奇想做了一道“椰味柠香蔬菜汤”＋五谷饭。

用料

• 椰子油 少许
• 快菜 4~6片
• 冬瓜 60克
• 蘑菇 3朵
• 牛肉 50克
• 香菜 1根
• 柠檬 2片
• 生姜 1片
• 食盐 少许
• 蒜 2~3瓣
• 五谷杂粮 若干

“一人食”之椰味柠香蔬菜汤 生机午餐1#的做法步骤

步骤 1

先洗米，做饭：红米，多色藜麦，糙米，高粱，大麦，荞麦仁。水的比例和普通米饭一样--2份水:1份米

步骤 2

冬瓜熬汤切成扁块会耐煮些，要是想快点且入味，可以把冬瓜切成厚点的片；

步骤 3

蘑菇可依照个人喜好，任意选择，如香菇，口蘑，杏鲍菇......

步骤 4

牛肉切丁或片均可；

步骤 5

将快菜用手撕开，备用；

步骤 6

柠檬切片备用；

步骤 7

将姜和蒜都切成小丁，备用；

步骤 8

所有菜码备好后，就可以将椰子油倒入锅中--由于北京还是冬天，温度较低，椰子油在室内基本是固体状；朱迪小姐为此将其放在暖气上，就能保证椰子油的液态；如果你将液态椰子油倒入锅中，不及时操作，它会遇冷凝结，这是正常的，只要打开火即可融化。 待油热后： 1. 先倒入蒜沫和姜沫，煸炒出香味 2. 放入蘑菇，炒几秒钟 3. 放入冬瓜继续翻炒一会 4. 倒入水 5. 开锅后放入牛肉，必要的话瓢去血水 6. 等冬瓜煮到9分熟（不再是原本的白色，开始趋向变色）时，加入快菜 7. 快菜全部浸入汤中后，放入柠檬，食盐和香菜

步骤 9

出锅啦！

步骤 10

热腾腾的杂粮饭也做好了！

步骤 11

哈哈 一口气吃光了一大盆汤，真的是太好吃啦！

“一人食”之椰味柠香蔬菜汤 生机午餐1#的小贴士

1. 如果能有点柠檬草就完美啦！ 2. 喜欢的话，放些海米在汤里也很提鲜。 3. 还可以配一小小蝶泡菜，更下饭呢！ 4. 椰子油烹饪出的菜肴会饱含椰香，非常诱人；朱迪小姐每次用它炒菜都会因为这香气而雀跃😉；但如果你不喜欢，就还是换成普通的油来操作吧！ 祝你好胃口！！

菜谱创建时间：2020-02-10 00:51:21