低碳生酮｜超好吃牛肉汉堡 必试！！

作者： 枝枝有味

生酮前最喜欢吃面包啦 生酮以后怎么可以放弃呢？做了好多餐包吐司汉堡面包之类的 都非常不错 慢慢更新上来 这个汉堡真的非常推荐，别以为生酮版就不好吃，给不生酮的朋友吃，都说特别好吃呢～所以不生酮宝宝也可以试试，关键非常简单！！ 今天做的牛肉葱花鸡蛋汉堡 中西结合的口味。 从牛肉饼到汉堡面包都是自制，用料安心更能保障美味健康！！ （综合反馈说此配方分成两个太大了吃不完，看来我胃口有点可怕，特此补充建议大家可以分成4个汉堡胚，应该差不多了。）

用料

• 汉堡面包
• 全粒杏仁粉 130克
• 黄金亚麻籽粉 70克
• 洋车前子壳粉 40g
• 泡打粉 8克
• 海盐 5克
• 迷迭香 1克
• 黑胡椒碎 1克
• 苹果醋 10ml
• 全蛋液 45克
• 蛋清 105克
• 温水 200克
• 牛肉饼（也可以买现成的牛肉饼用）
• 牛里脊 300克
• 牛五花 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 葱花蛋
• 鸡蛋 5个
• 葱花 一碗
• 椒盐粉 1匙
• 盐 适量
• 辅料
• 油 用来煎牛肉饼+炒蛋
• 奶酪（可选）

低碳生酮｜超好吃牛肉汉堡 必试！！的做法步骤

步骤 1

汉堡面包部分：混合所有粉类后加入蛋液大约搅拌后加入温水，揉成面团。保鲜膜封好静置30min后，分割搓圆。*这个配方量可以做两个汉堡面包，胃口小的可以做三个。

步骤 2

烤箱预热180度，预热完成先180度烤15min，再150度烤35-45分钟。完成如图。取出晾凉。

步骤 3

做好的汉堡面包如图。牛肉饼的部分，所有材料放在绞肉机搅成肉酱后，取适量肉酱搓圆压扁下锅煎熟即可。*具体做法可以参考之前发的《香煎牛肝肉饼》。葱花蛋的部分，鸡蛋加椒盐粉和盐打散备用，葱切小段下油锅炒出香味后加入蛋液，熟至7分翻面，全熟后装盘切分成2-3块备用。

步骤 4

凉至温热不烫手的汉堡面包横切成两半，底下放葱花鸡蛋饼，喜欢奶酪的可以撒一些帕玛森芝士碎或马苏里拉等奶酪，然后把牛肉饼放上去，再撒点奶酪碎，然后把汉堡盖子盖起来就好啦～

步骤 5

满足。全家上下包括阿姨一人一个。不管生不生酮都赞不绝口～赶紧来试试吧～

低碳生酮｜超好吃牛肉汉堡 必试！！的小贴士

1、汉堡面团必须用温水，完成后必须静置30min方可进烤箱。 2、汉堡的大小，肉饼的大小都可以根据自己的胃口做调节。博主给出的汉堡面包配方量是博主图片大小的两个量，如果胃口很小，可以把它分割成三个面团，照片所示的汉堡成品一个超过500g，所以大家自行斟酌一下哈 3、汉堡面包做好后可以保存48h。 4、制作疑问或低碳饮食交流，欢迎留言，或+个人wx：pyy_0919（非商业，纯交流，备注下厨房） 5、祝我们都越吃越瘦越吃越健康！

菜谱创建时间：2020-02-09 22:48:24