豆腐丸子

作者： 圣诞老人的小小麋鹿

豆腐丸子也叫虾丸，是一道没有虾的闽南小吃。

用料

• 老豆腐 1块
• 五花肉 300克
• 地瓜粉 3杯
• 葱花 50克
• 食盐 3小勺

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

老豆腐和地瓜粉放入盆内，加3小勺食盐，豆腐捏碎，搅拌均匀。加入适量的水，使粉团可以揉成一团。

步骤 2

放入五花肉和葱花搅匀。

步骤 3

全部拌匀后如图。

步骤 4

烧开水的同时捏成如图大小的丸子在蒸笼上。全部捏完后再把蒸笼放在烧开的锅上蒸10分钟。

步骤 5

美味的豆腐丸子完成啦～

豆腐丸子的小贴士

1.本次的五花肉有事先腌过，所以盐加得比较少。 2.地瓜粉最好用今年新产的做起来会比较好吃。 3.丸子不要边放在蒸锅上边蒸边捏，据说地瓜粉会化掉（我也没试过，听家人讲的）。

菜谱创建时间：2020-02-09 20:54:56