蔬菜汁葱油饼

作者： 羽蒙Ethereal

冰箱的手撕饼吃光了，现在不能外出去买。自己在家做，而且一点儿也不油腻，特别香，家人都喜欢！

用料

• 面粉 250克
• 开水 120毫升
• 蔬菜汁 60毫升
• 【油酥】
• 油 适量
• 黑胡椒 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 葱花 适量

蔬菜汁葱油饼的做法步骤

步骤 1

先做油酥。 盐，黑胡椒，十三香，少许面粉放入一个小碗。

步骤 2

把油烧热，倒入小碗，搅拌均匀。

步骤 3

小半碗就可以的，放凉备用。

步骤 4

小葱切成1厘米段备用。

步骤 5

小白菜切碎，取汁。

步骤 6

一个大盆装上面粉，一半用开水和面，另一半用蔬菜汁和面，然后和匀。

步骤 7

醒面30分钟，一定要醒面，方便后面擀面。

步骤 8

分切成小面团，用少许油一个个搓圆。

步骤 9

双手和面板抹油，取一个放按板上按扁，再将其擀成薄皮。

步骤 10

刷上一层油酥，再撒上葱花。

步骤 11

（第一种折叠方法） 如同折扇子，折叠薄片。

步骤 12

从左至右卷成饼，成形如图。

步骤 13

（第二种方法折叠） 两头分别卷起。

步骤 14

再拉成长条，两头卷起。

步骤 15

压在一起，成饼，这样层次也多。

步骤 16

两种卷法成形如图。

步骤 17

一个个卷好。

步骤 18

可以放冰箱冷冻，一个面卷放在保鲜膜上，隔一层保鲜膜，再放一个面卷，再隔保鲜膜。

步骤 19

隔着保鲜膜，用擀面杖，两个或三个同时擀成圆饼皮。

步骤 20

放入冰箱冰冻，就和外面卖的一样，吃时取出煎成金黄色。

步骤 21

香香脆脆的。

步骤 22

这个是全蔬菜汁和面的，没用开水和面，但是醒了一晚上做的。

菜谱创建时间：2020-02-09 20:40:32