炸油饼（牛奶鸡蛋版）

作者： 一个爱做饭的减肥人士

四岁的大儿子吃了3个说：我还要🙋🙋‍♂️

用料

• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 1个
• 面粉 600克
• 糖 100克
• 酵母 10克
• 碱 3克
• 开水 150克

炸油饼（牛奶鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

150g开水烫面300g面粉，用筷子搅成面絮

步骤 2

牛奶加热至30度左右先加入酵母和糖，再和鸡蛋和入剩下的面粉中，揉匀成湿面团

步骤 3

前面两步的面粉和一起揉面至光滑，放温暖处发酵至两倍大

步骤 4

少量温水溶解碱后，一点一点加入发酵好面团，用拳压式揉匀，再放10分钟

步骤 5

烧热油锅，7成热（一个小面团扔进去，直接浮上来），做成30g一个的饼（薄点）小火慢炸（注意要小火）

菜谱创建时间：2020-02-09 18:13:25