可可蛋糕卷来了，新手零失败！

作者： 西早辰

28＊28金盘

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 牛奶 85克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 55克

可可蛋糕卷来了，新手零失败！的做法步骤

步骤 1

准备要用的所有食材

步骤 2

首先制作蛋黄糊，牛奶加入可可粉混合均匀，然后加入玉米油乳化，接着筛入玉米粉划z字搅拌均匀，然后再加入蛋黄搅拌均匀，还是划z字搅拌

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊状态是粘稠流动的

步骤 4

打蛋白，打蛋器提起是弯勾的状态即可，不用打太过

步骤 5

弯勾

步骤 6

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

把拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜混合均匀，不要划圈，还是翻拌的手法

步骤 8

倒入模具中，混合好的蛋糕糊是堆叠浓稠的

步骤 9

然后是抹刀抹平，用刮板也可以，反正就是能抹平就好了，抹平之后轻震两下震出大气泡

步骤 10

放入预热好的烤箱，（烤箱在打蛋白的时候就开始预热，上下火180度）然后调到150度烤35分钟即可

步骤 11

烤好出炉啦～出炉放桌上震两下（表面还是不是很平😌😌）

步骤 12

倒扣撕掉油纸晾到温热的状态，这是反面

步骤 13

利用擀面杖和油纸卷起

步骤 14

卷起包好固定晾凉

步骤 15

切件

步骤 16

这是给我儿子的，哈哈

步骤 17

嗯，可可的香味

步骤 18

配上自制的红豆豆浆，美味的下午茶就完成啦！

步骤 19

还有一个香肠，开吃啦～

菜谱创建时间：2020-02-09 17:58:07