猫耳朵

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

1.准备两份等量的面粉，一份用红糖水（红糖和温开水）和面，一份用牛奶和面。（和面过程中加入适量食用油，会使猫耳朵变的酥脆）。2.和好面放置十分钟（醒面）

步骤 2

取出红糖那份赶成薄片（长方形适宜）

步骤 3

牛奶那份赶成同样大小的薄片。

步骤 4

白色面片放下面，红色放上面，用擀面杖稍微擀几下，卷起用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻一小时左右。

步骤 5

取出切成薄片。

步骤 6

油温六成热左右开始下猫耳朵，调中小火，适当翻面，炸成金黄色即可。

步骤 7

最后的成品！

猫耳朵的小贴士

1.加入食用油是为了猫耳朵酥脆，不加口感会特别硬。 2.面如果过于软的话在冰箱冷冻的时间40分钟左右即可，时间过久里面的水分冻成冰容易切碎。 3.一定要有耐心哦！