萝卜丝馅饼

作者： 小小福贵

有爱吃面食的家人，所以总是不断去尝试做一些面食。虽然整形一般，但馅料的口感不错。来试试吧。

用料

• 饼皮
• 普通面粉 400克
• 清水 250克
• 油酥
• 面粉 两勺
• 熟花生油 适量
• 内馅
• 青萝卜 400克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 小葱 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 白胡椒粉 少许

萝卜丝馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加清水用面包机饺皮模式搅打成团，平均分成8个剂子，搓成长条抹油后盖保鲜膜醒40分钟。

步骤 2

青萝卜擦丝加盐腌十分钟，挤去水份，切碎，鸡蛋搅打后煎成鸡蛋碎，虾皮清水洗后烘干，小葱切碎，加入各种调料拌匀。

步骤 3

干面粉加熟油调制成油酥。

步骤 4

面剂擀开涂上油酥，一头稍宽。

步骤 5

在宽的那头码上萝卜丝馅，包卷起来，注意包紧，防止露馅。

步骤 6

包好馅料整圆，继续醒10分钟。手残党整形无能😂

步骤 7

擀扁后平底锅加少许油，将饼坯放入，中小火煎至两面金黄。我的火候控制得不太好，尽量中小火多煎一会儿。喜欢香脆的表面煎的时候可以多加一点油。

萝卜丝馅饼的小贴士

1.青萝卜水份偏多，加盐后腌制后，一定要尽量挤干水份。 2.家里普通面粉不够我用普通面粉和低粉1比1混合。 3.面团尽量揉软一些，成品的饼皮口感好。

菜谱创建时间：2020-02-09 16:18:42