秘制红豆司康

作者： 麦妈630

这是我第一次写菜谱 做了几次给孩子和家人都很喜欢 现在分享出来给更多的朋友 此配方不需要太多的烘焙技巧 如果你是菜鸟不妨从这个方子开始入手 希望你们能从此爱上烘焙

用料

• 低筋面粉 250克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 60克
• 盐 1克
• 泡打粉 5克
• 蜜红豆 适量
• 蔓越莓干 适量

秘制红豆司康的做法步骤

步骤 1

先来一张所需要的食材大合照

步骤 2

黄油一定要室温软化到用手指可以轻松戳动的程度，这步很关键，取决于做好的司康是否松软（切勿软化成液体）

步骤 3

将白砂糖、泡打粉、盐和过筛后的低筋面粉和软化后的黄油直接用手抓匀混合成面絮状

步骤 4

在加入鸡蛋液前先预留出一些鸡蛋液和面絮（最后刷在和洒在面饼上层）加入提前搅拌好的全蛋液揉成面团（切记太干或太湿）

步骤 5

将面团平均分成两块，直接用手按成厚度为0.5厘米的面片，其中一面上均匀的撒上蜜红豆

步骤 6

刷上鸡蛋液后铺上蔓越莓干（需切碎）和预留好的面絮

步骤 7

可以均匀切好块后，送入预热好180度的烤箱，上下火15分钟进行烤制（具体温度和时间需根据烤箱来定，可随时观察避免烤糊）

步骤 8

松软可口的蜜红豆司康出炉后晾凉后即可食用

秘制红豆司康的小贴士

1、黄油一定要室温软化到用手可以轻松戳动的状态； 2、面团切记太干或太湿，太干烤出来干硬；太湿不好成型； 3、这个配方是低糖版，如果喜欢甜食的可以适量增加白砂糖的成份； 4、最后烤制时候切记温度太高，可以随时观察状态。

菜谱创建时间：2020-02-09 15:35:18