鸡蛋灌饼

作者： KingCool

疫情把我们都困在家里，打发时间学会了各种美食，很开心，这绝对秒杀早餐摊上的一切灌饼！太好吃了

用料

• 鸡蛋 5个
• 生菜 一整颗
• 盐 适量
• 面粉 300克
• 凉水 适量
• 黄豆酱 适量
• 烫水 适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

视频先看完

步骤 2

准备300克面粉，加入一勺盐，在盆里把面一分为二，一半加上滚烫的热水，把面烫熟，一半用凉水和面，把面搅成絮状，再加入20ml食用油，揉成一个较软的面团，然后盖上盖子醒发备用。

步骤 3

油酥部分：锅中烧油，碗里放一勺干面粉-花椒粉_十三香_盐，（如果东西不齐全只放面粉就行）待油烧热后泼到碗里混合，

步骤 4

面大致醒发20分钟，拿住来揉成条，切断，然后擀成比饺子皮大的圆饼，里面放入一勺油酥，像包包子一样包好，静置，大约把每个面团都包好就可以了

步骤 5

把包好的面团擀圆，锅中刷油，放入，先煎一面，再反过来，就起泡了，（提前备好：鸡蛋打散放入葱花，盐，打散）气泡后用筷子戳个洞，把蛋液倒进去

步骤 6

两面煎至金黄，出锅

步骤 7

然后卷上黄豆酱，煎好的香肠，一片生菜，就完成了，吃过后再也不想在外面买了

鸡蛋灌饼的小贴士

煎饼的时候可以掂几下锅，使饼受热均匀更容易气泡！

菜谱创建时间：2020-02-09 14:09:56