大盘鸡

作者： Salma_beth

用料

• 鸡腿 3个
• 花椒 1撮
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 1撮
• 盐 在最后要出锅的时候自己调味，大概1盐勺
• 生抽 1勺
• 紫洋葱 半个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 白糖 1勺
• 土豆 2个
• 五香粉 1勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，切成块状，不要太小，鸡腿泡冷水去血水大概20分钟，后剁成小块备用。

步骤 2

锅中加入炒鸡块的油量放入白糖小火熬制融化变色，变色即可放入鸡块开大火，不然时间长了糖会苦。

步骤 3

开大火炒鸡块，炒出香味，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后放入一勺生抽，花椒，姜和蒜，一勺五香粉，再炒出香味。

步骤 4

放入洋葱块炒出香味，除熬制糖外全程中大火。

步骤 5

放入土豆块，翻炒后倒入水，没过食材即可。最大火盖上盖子煮，大概15分钟后如果土豆煮软了可以倒入青椒和红椒再煮3分钟，就可以吃了。

步骤 6

喜欢吃面的，可以自己煮宽面，起锅后再倒入翻拌均匀。或者自己制作手擀面。

菜谱创建时间：2020-02-09 14:05:15