家庭版猫耳朵酥脆版

作者： 蔡蔡86

2020年注定是不平凡的一年，新年伊始我们便和新型冠状病毒做起了斗争，我是怎么也没想到有一天在家躺着不出门便是为祖国做了贡献。家里年买的猫耳朵吃完了，我儿子特别喜欢吃，现在又没有卖，正好抖音里流行起来做猫耳朵，于是我也试了起来，经过反复琢磨实验终于敲定了完美配方！大家跟我一起做吧！自己做的比卖的更放心给宝宝吃！

用料

• 白面团
• 面粉 260克
• 白砂糖 50克
• 温牛奶 适量
• 鸡蛋 1个
• 花生油 20克
• 红面团
• 面粉 260克
• 红糖 60克
• 温水 适量
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 1克
• 花生油 20克
• 蜂蜜水 适量

家庭版猫耳朵酥脆版的做法步骤

步骤 1

此图是网上图片，我适当做了修改，我没有拍照。将白糖过筛倒入面粉，鸡蛋，油，牛奶加入面粉搅拌，和成一个光滑的面团，不要太软。

步骤 2

红糖放温水化开，将鸡蛋，小苏打加入另一份面粉用红糖水和面，和成光滑的面团。

步骤 3

将两个面团放入盆中盖好醒20分钟，将两个面团分别擀成硬币薄厚，白色在下面，刷上蜂蜜水，盖上红色的，再刷蜂蜜水，然后从一边卷起，卷成长条，卷紧一点，不要太粗了那样猫耳朵太大。然后切成两段用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1个半小时到2个小时。

步骤 4

拿出面切成薄片，1元硬币那么薄厚，切的时候要一个个分开避免粘连

步骤 5

锅中放油加热5层热左右，下面片，全程小火炸，炸到你用筷子一碰声音很轻脆就可以捞出来了。

家庭版猫耳朵酥脆版的小贴士

注意面片一定要薄，炸的时候火一定要小，油温不要太高！

菜谱创建时间：2020-02-09 13:22:48