凉拌萝卜苦茭头

作者： 大泥巴

红皮白心萝卜和苦茭头是重庆当地时令蔬菜，一道爽口的下饭菜。

用料

• 黄姜
• 红皮白心萝卜
• 苦茭头
• 黑芝麻
• 腰果
• 香菜
• 大蒜
• 青花椒粉
• 青花椒油
• 小磨芝麻油
• 旧庄蚝油
• 白砂糖
• 油辣子

凉拌萝卜苦茭头的做法步骤

步骤 1

萝卜、苦茭头切丝加少于盐和匀静置15分钟

步骤 2

热干锅小火炒香黑芝麻、腰果碎

步骤 3

大蒜、黄姜做茸加入所有调味料

步骤 4

挤干萝卜丝和苦茭头丝的水分加入黑芝麻、腰果碎、香菜碎

步骤 5

装盘淋上调味汁即可

凉拌萝卜苦茭头的小贴士

吃完嘴巴臭归臭但是很开心

菜谱创建时间：2012-05-13 20:48:25