地皮菜包子

作者： 真香大白的大白白

2020注定是个不平凡的春节假期，冠状病毒肆虐，为了不给国家添乱，在家已经猫了N天了，吃～睡～手机～周而复始…

用料

• 面粉 克500g
• 酵母 适量
• 水 约200～300看面粉吸水
• 胡麻油 三勺
• 盐 若干（口味决定）
• 花椒 10粒
• 葱花 炒鸡蛋用量
• 地皮菜 干10g
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 3根
• 湿粉条 100g
• 韭菜 适量

地皮菜包子的做法步骤

步骤 1

泡发地皮菜（提前四个小时泡发）～泡发好后要多遍清洗～清洗～清洗

步骤 2

酵母粉用温水化开～拌成面絮静置10分钟～下手和成光滑面团～盖上锅盖发面

步骤 3

粉条煮软捞出泡在凉水中，以防粘在一起。

步骤 4

胡萝卜有耐心的亲们建议手切，我一般是用懒人办法，起锅烧油（我习惯热锅冷油）胡萝卜炒至水汽蒸发。

步骤 5

鸡蛋加少许盐和葱花调味，炒熟成颗粒状备用，起锅把胡麻油花椒烧热，放置微凉后分一半（另一半油有用）拌入切好的韭菜中。（防止韭菜出水和变色）

步骤 6

粉条切末和其他食材拌在一起倒入剩余胡麻油加盐拌匀。

步骤 7

起好的面👇个洞不回缩，有好多蜂窝状的孔洞，揉面排气～分成40g左右的剂子。

步骤 8

请忽略包子的颜值，毕竟第一次包。

地皮菜包子的小贴士

家里吃饭较为清淡，所以调味品较少，喜欢韭菜的可以多加点。

菜谱创建时间：2020-02-09 10:30:35