双皮奶

作者： yehuisa

用料

• 牛奶 160ml
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 2匙

双皮奶的做法步骤

步骤 1

1.全脂牛奶盖保鲜膜中大火蒸十分钟

步骤 2

2.蛋黄蛋清分离，蛋清加入白砂糖搅拌均匀

步骤 3

3.牛奶蒸好拿出来放凉，待表面给皮，然后用小刀划出一道缝，把牛奶慢慢由缝里倒出，底部剩一点牛奶防皮粘底浮不起来

步骤 4

4.把步骤二的蛋清过筛倒入步骤三的牛奶中搅拌均匀

步骤 5

5.把步骤4的混合牛奶慢慢沿原先的牛奶皮缝处倒入碗中，一定要慢，要整张皮浮起来！

步骤 6

6.倒入牛奶后覆上保鲜膜中大火蒸十分钟，蒸好不能立马开盖，大概闷3至5分钟再打开

菜谱创建时间：2020-02-09 04:48:51