豆豉烧小黄鱼

作者： 珺珺的妈

用料

• 小黄鱼
• 豆豉、葱姜蒜末
• 料酒、盐、糖、醋、香叶、八角

豆豉烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜还有豆豉切末备用

步骤 2

小黄鱼洗净后控干，放入盐和花椒粉腌一下（我是头天晚上就腌上的，放到冷藏里）。

步骤 3

将腌好的小黄鱼稍微过一下淀粉，炸至两面金黄备用。

步骤 4

再次起过放油，少放几粒花椒，然后将豆豉炒出油后，放入葱姜蒜煸香，再放入小黄鱼，少许水，香叶2片，八角一颗，大火收汤后倒入少许醋即可。

豆豉烧小黄鱼的小贴士

要想鱼没有腥味，洗的时候一定要把鱼肚子里面的黑色洗净哦~~

菜谱创建时间：2012-05-13 20:03:51