麦丽素小猪汤圆

作者： 舟域

元宵节，在今年这个特殊的岁月里，并没有张灯结彩的热闹，大家的心都被疫情的情况深深牵引，真心希望早日能得到解决，国泰民安❤️ 待在家里，那就用手边的材料，为节日带来一些珍惜当下的甜吧。

用料

• 糯米粉 250克
• 温水 130-150克
• 黑芝麻 适量
• 麦丽素 适量

麦丽素小猪汤圆的做法步骤

步骤 1

将50度左右的温水加入糯米粉中，根据面团情况来增减水量，面团光滑不沾盆不沾手即可。

步骤 2

取少量面团用牙签加入适量红色色素，我用的红丝绒液，也可以用红曲粉，揉成粉色面团。

步骤 3

取20g左右的白色面团，揉圆，擀干，加入一粒麦丽素，收口包好滚圆，再取少量红色面团揉成小椭圆状，按扁，再刷上少量清水沾到白色面团正中，用牙签插两个小孔，猪鼻子🐽就好啦。接下来再取少量红色面团捏两个小尖尖，用清水沾到面团左右顶部。再用牙签沾水沾上黑芝麻按到面团上做眼睛~卡哇伊的麦丽素小猪猪汤圆就好啦~

步骤 4

煮汤圆啦~水开后下汤圆，等小猪猪们浮起来后再加一小杯冷水，再次浮起来后就可以岀锅咯~一口下去，麦丽素的巧克力刚刚融化，但中间的脆心仍然酥脆，奇妙的口感，十分好吃

菜谱创建时间：2020-02-08 21:02:12