材料简单的胡辣汤

作者： 董哼哼

2020是不平凡的一年，这一年大部分人多了一周多的假期，很多人都用做菜来度过这些不能出门的日子，我相信只要对生活有热情，尽量不外出，就是保护自己和别人最简单的方法，我们定能战胜这次疫情，我想把这个菜谱献给每一位热爱生活的你。 这个胡辣汤是没有料包版的，但是味道真心不输给外面卖的，主要材料干净，家人吃着放心。（这个年大家过的都不容易，本次菜谱也是我自己试过多次，倾囊相授，不喜勿喷，也不要说这哪是河南胡辣汤，我这是简单材料的家庭版，只要家里有这些材料就可以做成，最后祝大家健康，平安。有任何问题欢迎大家留言，我看到后会根据经验回复大家）

用料

• 面粉
• 豆皮丝
• 海带
• 木耳
• 黄花菜
• 粉条
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 十三香
• 卤牛肉

材料简单的胡辣汤的做法步骤

步骤 1

香料（用量如图，中餐没法说几克几克，请谅解哈）用一次性卤料袋子装起来。

步骤 2

起锅加水，卤牛肉（自己卤的和外面卖的都可以，味道区别不大。如果是自己卤的牛肉，那就直接用卤肉汤做，味道更好。）切小片，加入刚才的香料包一起煮一会。（大概十分钟左右，闻到明显的香气即可）

步骤 3

和一小块面（和好后大概和一个大苹果差不多就行），洗出来的面筋和面粉水分开用（最近太多小伙伴对凉皮下手了，我就不详细说洗面筋的过程了），如图把面筋揪成小块下入滚水中。（不洗面筋也行，就买成品面筋，最后一步加水淀粉就行）

步骤 4

加入十三香1勺，花椒粉1勺，胡椒粉5勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量。（大概就这个比例，根据自己家勺子大小，增减就行）

步骤 5

依次下入刚才泡好的，木耳（切丝或丁），黄花菜（切小段），豆腐皮丝，海带丝，粉条。

步骤 6

最后用刚才洗面筋剩的面粉水加入锅中，慢慢加，根据稀稠程度酌量增减。

材料简单的胡辣汤的小贴士

1.我用的丝豆腐（类似豆皮的东西，一丝丝的直接泡发，很方便，因为怕大家不知道所以写的豆皮丝），推荐给你们。 2.调料一定要在没加面糊前放，尝好味道，加入面糊后，调料很容易结块。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:52:39