芝士虾球

作者： elise小爱

适合打发时间，可以拿来当主菜、下午茶、小点心，比较讨喜的一道菜，家里有小朋友的可以试试。

用料

• 虾 250g
• 面包糠 100g
• 鸡蛋 2个
• 马苏里拉奶酪 适量
• 盐 5克（1小勺）
• 白胡椒粉 3克（半勺）
• 面粉 10克

芝士虾球的做法步骤

步骤 1

处理虾，去头去泥肠（虾头别扔，留着熬虾油，熬干的虾头可以撒点椒盐直接吃），虾尾保留

步骤 2

拿刀切开虾尾，最后那一小节即可

步骤 3

碎成虾泥，剁十分钟

步骤 4

加入盐、半个鸡蛋、胡椒粉，拿手使劲搅拌、搅到粘手为止，大概五分钟

步骤 5

虾泥包上奶酪

步骤 6

插上尾巴

步骤 7

面粉里裹一圈

步骤 8

蛋液里裹一圈

步骤 9

面包糠里裹一圈

步骤 10

漏拍了，开油锅七成热，小火慢慢炸至金黄即可。我半斤虾就做了8个虾球，建议根据人口数量，可适当增加分量。可直接吃，或者搭配番茄酱、色拉酱都行。一定要热吃，才会有拉丝的效果。

芝士虾球的小贴士

由于虾球制作较慢，容易炸透，所以建议包的时候注意火候，或者包完了再一起炸。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:39:47