不加一滴水的柠檬香煎金仓鱼

作者： 今晓白

用料

• 金昌鱼 1条
• 柠檬 1个
• 香葱，姜，蒜
• 调料：生抽，老抽，盐，白糖，十三香，料酒

不加一滴水的柠檬香煎金仓鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身两面切花刀

步骤 2

加生抽，老抽，盐，糖，十三香，两面抹匀。

步骤 3

挤小半颗柠檬汁，两面抹匀。

步骤 4

加入柠檬片，蒜片，姜片，腌制15分钟。多余的柠檬片，蒜片，姜片，葱末，备用。

步骤 5

腌制好后，用纸巾吸干鱼身多余的水分。

步骤 6

起锅，热化猪油。

步骤 7

煎至一面金黄。

步骤 8

翻面煎。

步骤 9

加入两勺料酒，铺上柠檬片，蒜片，姜片，盖盖，中火2-3分钟。

步骤 10

把柠檬片，姜片，蒜片，铺入油锅内，盖盖焖一分钟。再翻面，焖半分钟。确保两面，都有柠檬香味。

步骤 11

起锅，装盘。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:03:01