红烧茄子

作者： 茗茗鱼

买到的是圆茄子，削皮应该好吃，想着疫情期间要节约，就带皮切成条状。切好的茄子放点盐抓抓，盒马买的切片猪肉解冻，就可以开始烧了。记得事先把生抽、老抽、蚝油、醋、白糖在小碗中混合。

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 盐 少许
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 少许
• 蚝油 半勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

食用油可以稍微比平时多一点，茄子喜欢油，油热后倒入肉片翻炒，然后盐抓过的茄子，翻炒2分钟，加入一半切薄片的蒜和所有的姜片，翻炒5分钟，已经可以闻到蒜香味了。

步骤 2

把事先混好的调料倒入后翻炒，加入番茄，翻炒5分钟。

步骤 3

倒入剩下的蒜，香菜，出锅。

步骤 4

摆盘。

红烧茄子的小贴士

茄子适合搭配大量蒜、番茄和少许醋

菜谱创建时间：2020-02-08 19:28:47