炸酱面

作者： 假正经x先生

用料

• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 五香粉或者十三香 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 五花肉 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 挂面或者手擀面 适量
• 白砂糖 1勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

调酱:甜面酱、黄豆酱、十三香、耗油、生抽、白砂糖、适量清水;按顺序放入，顺时针搅拌。 热锅后放油、蒜末炒香，放入肉沫，翻炒呈白色后倒入酱，炒3～5分钟有酱香味即可。

步骤 2

青瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜过水煮捞起;下面煮软后放至温开水后捞起，倒入碗中以此放入胡萝卜丝、青瓜丝，最后倒入肉酱即可。

炸酱面的小贴士

肉酱略甜，按个人口味可减少甜面酱和黄豆酱，可加入少些食用盐。

菜谱创建时间：2020-02-08 19:12:34