酸菜汤圆

作者： 陈小胖猫猫

炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。 2020年的开篇也许五味杂陈，但最终，都能有个甜蜜的结尾。

用料

• 酸菜 50克
• 姜 3片
• 盐 半小勺
• 蒜 5瓣
• 黑芝麻汤圆 8个
• 干辣椒 5个
• 葱 1根
• 干淀粉 一小勺

酸菜汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

冷冻过的汤圆，无需解冻，放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀

步骤 3

姜蒜葱切沫， 酸菜切碎，切碎一点容易挂在汤圆上 辣椒切断，如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈

步骤 4

小锅，加入1大勺橄榄油，油量约锅的1/3，烧至七成热（160-170度左右，放入干燥的筷子冒小泡泡） 轻轻放入汤圆推散，炸至汤圆膨胀，表面金黄，捞起沥干

步骤 5

炒锅放一点点油，煸香蒜片、姜片、干辣椒，加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀 加入炸好的汤圆轻轻推匀，放酸菜均匀沾上汤圆，即可出锅

步骤 6

炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。

酸菜汤圆的小贴士

炸汤圆过程中，不要经常搅拌，只需不定时用勺子推一下，防止粘连即可

菜谱创建时间：2020-02-08 18:39:35