不整形的红糖大枣馒头

作者： 陆阿肥

特殊时期，在家里无聊的人就做这款馒头，把自己的力气都撒里头，保证这个馒头有嚼劲，好吃。还不用整形，一抓一个样

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 水 500克左右
• 盐 5克
• 红糖 160克左右
• 大红枣 180克（你可以随意）

不整形的红糖大枣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣先用剪刀剪，再用刀剁成小粒

步骤 2

特殊时期，家里没小颗粒的红糖，只能用这个

步骤 3

我妈帮忙，加了点面粉碾碎了

步骤 4

水加酵母搅拌

步骤 5

再加面粉，盐搅拌

步骤 6

用筷子拌成絮状

步骤 7

再用手揉成面团

步骤 8

上面盖上锅盖，放温暖处发酵至两倍大

步骤 9

排气，揉成面团

步骤 10

摊开，中间放红糖，把红糖揉进去，要揉匀。 （撒开膀子好好干）

步骤 11

一定要揉匀了，再加红枣揉进去

步骤 12

成这样了

步骤 13

从盆里倒出来，外面沾点干面粉，揉成光滑的面团

步骤 14

搓成长条

步骤 15

不用整形，直接抓一把，放蒸笼就好了

步骤 16

一笼丑八怪哈哈，醒20分钟

步骤 17

冷水上锅蒸20分钟，再闷5分钟

步骤 18

出锅，满笼呀

步骤 19

好吃😋

步骤 20

很松软的

步骤 21

不错

不整形的红糖大枣馒头的小贴士

1.糖和红枣放进去揉匀后，面团会变软，粘手，外面沾点干面粉就可以了。 2.也可以给馒头整个形。 3.看自己的馒头大小，蒸的时间可以增减

菜谱创建时间：2020-02-08 18:09:52