建德美味肉圆

作者： 小虎子_ldsu

建德肉圆，蒸出来的健康美味，不像其他肉圆，通过油炸制作

用料

• 猪肉 300克
• 萝卜 1根
• 料酒 2勺
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 盐 8克
• 淀粉 20勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1

建德美味肉圆的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮后，刨成丝

步骤 2

加水煮，将萝卜丝都浸在水里，水开后煮两三分钟

步骤 3

煮完后，沥干水分，最好拧去水分，备用

步骤 4

将肉切成丁

步骤 5

先下肥肉，最小火，炒出油，我怕肉太肥，所以想肉多出点油，会吃肥肉的朋友可以短暂炒一下，把炒出的油，沥出来盛碗里

步骤 6

把瘦肉加进去，接着翻炒，加少量盐

步骤 7

在原来沥干水分的萝卜丝里加入淀粉

步骤 8

再加入炒好的肉，加盐，老抽，生抽，料酒，耗油，会吃辣的可以加点辣椒酱

步骤 9

用筷子搅拌均匀，觉得太湿的话，可以再加点淀粉

步骤 10

搅拌好后，大概是这样

步骤 11

捏成一团一团的，放在蒸布上，蒸布要浸湿，水开后蒸20分钟

步骤 12

吃法1：出笼后可以直接沾自己喜欢的调料吃，我的调料是辣椒酱，生抽，醋。

步骤 13

吃法2:将肉圆盛在盘里，拿个小碗，加生抽，盐，葱，20ml热开水，混合后淋在肉圆上。

建德美味肉圆的小贴士

最近疫情原因买不到豆腐，有豆腐更好吃，吃法1中的图是萝卜丝比较多的，更嫩，比较好吃。吃法2中的图，我萝卜丝放少了，口感比Q。把萝卜丝换成嫩南瓜丝也可以哦。

菜谱创建时间：2020-02-08 17:47:11