快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾

作者： 王鼎下厨

祝大家元宵节快乐！这疫情下想必大家都呆家，冰箱还存有几个虎皮大虾，就去买了点粉丝跟大家做个快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾，简单快手希望你们会喜欢！

用料

• 虎皮大虾 约300克
• 粉丝 约80克
• 蒜蓉 35克勺
• 姜蓉 30克
• 葱蓉 18克
• 盐 3克
• 鸡粉 家乐牌 5克
• 味精 2克
• 调和油 约35克
• 蒸鱼豉油 海天 10克
• 紅椒切碎 5克

快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

步骤 1

如图备好调料

步骤 2

粉丝用热水泡软沥水备用，虎皮虾清洗沥水备用，没有可以用罗氏虾等，要求每只有两手指大。

步骤 3

如图把虾头脏物捏走

步骤 4

对水龙头冲走

步骤 5

家庭的朋友可用剪刀开虾背

步骤 6

取走虾线

步骤 7

用刀背轻敲至虾肉平整备用

步骤 8

烧滚调和油熄火

步骤 9

除蒸鱼豉油和调和油外，所有调味料混和均匀后淋上滚油

步骤 10

搅拌均匀后我们的蒜蓉料完成备用

步骤 11

两匙蒜蓉料加在泡软的粉丝上搅拌均匀

步骤 12

把处理好的虾如图摆铺在粉丝上

步骤 13

每只虾如图铺上适量的蒜蓉，虾大多点，虾小的就小点，成品后不能因为蒜蓉过多抢盖鲜虾味

步骤 14

把蒸锅大火烧开架上粉丝虾

步骤 15

盖盖大火2.5到3分钟，必须大滚下蒸这菜

步骤 16

出锅如图撒上红椒碎点缀

步骤 17

四周淋上少许海鲜豉油

步骤 18

最好淋上适量的滚油

步骤 19

即可上桌

快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的小贴士

1.推荐虎皮虾去做，肉质结实细腻弹脆。 2.这菜适合用铜盘大火蒸。

菜谱创建时间：2020-02-08 17:23:31