莆田特色小吃红团

作者： 莫妞0110000000

过年才会做的小吃，老家都是用圆圆的印或者乌龟形状做的

用料

• 面粉 100克
• 糯米粉 100克(可以减少)
• 火红果汁 适量
• 绿豆 250克
• 白糖 适量

莆田特色小吃红团的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水四个小时（个人觉得可以泡五六个小时），加少量的水，高压锅我压的豆类，熟了以后加糖，可以自由发挥喜欢甜就加多点

步骤 2

火龙果加一点点水打成汁加入面粉糯米粉，揉成这样的面团

步骤 3

准备一个印子，沾上面粉，使模具不会黏住团子

步骤 4

捏一个小剂子，克数没有要求，有加了糯米粉后，面团稍微厚点会破，擀成圆形，加入一勺绿豆

步骤 5

锅里煮水，水沸了，再上锅蒸，几分钟就Ok

莆田特色小吃红团的小贴士

个人觉得可以调整面粉130 糯米70 糯米多了擀面皮容易破，当然1:1也能做' 这个分量很少只能做十几个，馅料会多出一点， 馅料可以冻起来保存

菜谱创建时间：2020-02-08 17:21:48