爸爸牌～辣子鸡

作者： _MaoMaoX

用料

• 干辣椒 2大把
• 蒜 一头
• 花椒 一小把
• 姜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 鸡肉 800克

爸爸牌～辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉一定要切小块，切小块入味。

步骤 2

辣皮洗净，切段。

步骤 3

准备上图量葱段、姜片、辣皮、蒜片。

步骤 4

——锅里放油，多放一些，油热下鸡肉，中大火，翻炒至鸡肉变色 ——放入花椒，翻炒几下 ——放入步骤3量的葱、姜、蒜、辣皮，翻炒几下 ——放入老抽（上色），放入料酒，翻炒几下 ——倒入开水（视鸡肉软硬程度，硬就多放水，炖久些，我这里到了2/3水，炖了十来分钟） ——放盐，翻炒几下 ——剩下的辣皮倒入锅内，炒至断生

步骤 5

放入上图葱、蒜，翻炒几下。

步骤 6

出锅咯，成品图忘记拍了😂

菜谱创建时间：2020-02-08 17:15:12