发糕

作者： 钰皎

甜甜的软软糯糯的小点心

用料

• 大米 250克
• 白糖 35克（喜欢甜就多加）
• 奶粉 16克（喜欢就加，也可以不加的）
• 面粉 60克
• 坚果芝麻 适量
• 水 150克
• 酵母 3克（冬天可以适当多加）

发糕的做法步骤

步骤 1

先泡米，泡一夜或者至少4个小时

步骤 2

将泡好的米加150克水，打成米糊

步骤 3

将3克酵母，35克糖，16克奶粉，60克面粉加入米糊搅拌均匀细腻，盖上保鲜膜发酵一个小时。

步骤 4

当发酵为原来的两倍大，大气孔状态，发酵成功。搅和一下。倒入要蒸的碗中。(碗底边可刷少许油便于最后取出)

步骤 5

加上自己喜欢的配料

步骤 6

水开后，大火上锅蒸10分钟，换中火再蒸10分钟，关火闷5分钟。

步骤 7

哈，出锅了，可以放凉再吃。

发糕的小贴士

主要是发酵时候，冬天不好发酵，可以在温水保温。 那些克数都是参考，具体在这个范围内，自己可以根据喜好稍稍根据增加减少。

菜谱创建时间：2020-02-08 17:02:02