病毒无情，凉粉有义

作者： lpdlp

病毒肆虐，宅在家里，只好折腾吃的。正好几个学前买了豌豆淀粉一直没空做凉粉就拿来做了

用料

• 凉粉 1小碗
• 水 6小碗
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 香油 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 干辣椒 3个
• 姜 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 小葱 2根
• 卷心菜 几片叶子
• 胡萝卜 一小块

病毒无情，凉粉有义的做法步骤

步骤 1

五碗水烧开（吃的量小，没那么多人，用一个味碟那么大小碗的量），第六碗水放更大容器中用来搅拌淀粉，然后倒锅里小火慢慢加进去搅拌，直到煮开，最后倒进一个自己喜欢的容器中放凉

步骤 2

放凉后

步骤 3

等待放凉的过程中，准备葱花，蒜末姜片，鸡蛋炒散做鸡蛋花。卷心菜胡萝卜切丝

步骤 4

凉粉切小块

步骤 5

锅烧热放姜片蒜末，再放卷心菜萝卜丝翻炒几下，最后放凉粉，鸡蛋，翻炒。出锅前放葱花翻两下，关火，滴香油。

步骤 6

出锅 加了点花生碎，其实不用。

病毒无情，凉粉有义的小贴士

先炒蔬菜再放凉粉是为了给菜入味。这是不辣的。如果喜欢吃辣的，刚开始就用豆瓣酱炒，我只是为了照顾不爱吃辣椒的家属。其实老家做的都是香辣的，而且凉粉炒的过程中切的很碎，入味比较好。 另外，加一点香醋解腻。 最后，好吃也不要贪吃哦。一开始吃很香，但如果吃太多也是会觉得腻的

菜谱创建时间：2020-02-08 16:48:19