自制脏脏奶茶，超简单，超好喝😋

作者： 小曉雙

用料

• 木薯粉 60克
• 红糖 20克
• 白砂糖 10克（40克）
• 水 360克
• 红茶叶 10克
• 纯牛奶 500克

自制脏脏奶茶，超简单，超好喝😋的做法步骤

步骤 1

1.需要木薯淀粉一包，红糖一包，牛奶，红茶 2.首先制作珍珠： ①在锅中倒入60克水➕20克红糖，把水烧开让红糖融化，烧到沸腾后关火，立刻倒入60克木薯淀粉，用筷子迅速搅拌均匀。（水如果没有达到沸腾，木薯粉就不会成团） ②搅拌没有干木薯粉后，放在面板揉至表面细腻光滑，搓成长条，分成你觉得合适的小剂子，搓成圆球，剩下的盖层湿布，防止干裂，搓圆后在一个光盘撒上一层木薯粉，防止粘连。 ③锅里倒入水200克，红糖30克，加入珍珠，煮15分钟，不停搅拌，珍珠每一颗都挂上红糖浆，关火盖盖子闷15分钟。 ④如果不喜欢挂糖浆的珍珠，就加入水没过珍珠，煮15分钟后关火，盖盖子闷15分钟，捞出放入凉白开过水，降温清洗三遍。 3.奶茶制作方法： ①锅里加入100克水煮沸关火，倒入10克红茶搅拌均匀，盖盖子闷3分钟，喜欢茶叶味道浓一些可以多闷一会。再加入500克牛奶（我用的是蒙牛），如果用挂糖浆的珍珠就放10克的白砂糖，如果没用挂糖浆的珍珠就放40克的白砂糖开大火搅拌糖融化，把牛奶煮开，关火。 ②杯子里加煮好的珍珠，过筛煮好的奶茶，搅拌一下，就可以喝了。

步骤 2

珍珠透亮就算成功

步骤 3

滚珍珠防止粘连

步骤 4

过筛珍珠

菜谱创建时间：2020-02-08 16:22:17