自制油条

作者： 哈利柏哥喜羊羊

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 温牛奶 160毫升
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克

自制油条的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、盐拌匀，加入鸡蛋，温牛奶。

步骤 2

筷子捣成絮状，揉成光滑略粘手的面团。

步骤 3

烤箱发酵1小时～1个半小时，面团至2倍大，手指沾面粉戳小洞不回缩，不塌。

步骤 4

发酵完后不排气，面团整形，擀成1厘米厚的长方形。

步骤 5

面饼切成2厘米宽，两条叠一起后，用筷子在中间用力压到底。

步骤 6

盖保鲜膜二次发酵10分钟。

步骤 7

热锅，倒入油，筷子试油温有密集的小气泡后，开中火，轻轻拉长面团后放入油锅。

步骤 8

膨胀后用筷子翻动至金黄酥脆。

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2020-02-08 16:08:06