不用揉膜、不用二次发酵也可以做出的软欧包（欧洲家庭版）

作者： 熊开花

如果你也和我一样厌倦了一口咬下去满是黄油和牛奶味道的面包的话，动手做起来这款欧洲家庭版原味面包吧。浓郁的橄榄油混合着咸香的麦子，刚烤出炉时那酥脆的外皮搭配着软糯的内部组织，emm~~~唇齿之间尽是幸福的味道, 仿佛置身于北欧的某个风景秀美的农场，喝着美酒与爱的人们话家常。

用料

• 高筋面粉 640克
• 温水 420克
• 盐 10-15克
• 细砂糖 30克
• 酵母 10克
• 橄榄油 50克
• 次方烤出来很大一个，材料可以减半做个小的

不用揉膜、不用二次发酵也可以做出的软欧包（欧洲家庭版）的做法步骤

步骤 1

混合所有材料。可以用厨师机、小美机、面包机、大盆中。

步骤 2

混合好的面团非常粘

步骤 3

取出，散干面，整型

步骤 4

整型好后放在铺好烘培纸的烤盘上，散上面粉，等待发酵，室温高的话50分钟左右就可以了。也可以放入烤箱中放一大碗热水发酵。

步骤 5

发到2.5-3倍大，用刀尖划出你想要的花纹，一定要轻轻的划。

步骤 6

提前预热烤箱，上下加热风炉180、190度（不同烤箱需调整温度），下面放一小盆水，烤40分钟。

步骤 7

烤好了！上下都均匀上色！

步骤 8

按上去会听到咔嚓咔嚓的酥脆声音。

步骤 9

内部组织蓬松、软糯且不干。

步骤 10

赶快动起手来吧！

步骤 11

记得交作业哦

不用揉膜、不用二次发酵也可以做出的软欧包（欧洲家庭版）的小贴士

简单的狠，没有小贴士。

菜谱创建时间：2020-02-08 15:50:07