豆浆 纯黄豆 豆浆机版

作者： 上海Sun

纯黄豆的, 不过纯黄豆的不加糖单喝口感不顺滑,最好配两三颗红枣, 或是一把红豆等其他东西. 吐槽一下,豆浆机的轻松洗功能,没破用,最好是两个人配合,机器叫了一个人马上过滤,另一个人就可以开始清洗有刀的那个部件了. 今天又打了一下,追加吐槽:加水不要超过机器刻度线太多,否则可能是保护措施还是什么的,机器半天都只是打豆浆不烧的,豆子多了点我过滤了渣子想一次烧的,结果我等了一个小时都没煮,还是生的,只能弄出来手动煮熟了.

用料

• 黄豆 70~100g
• 水 850~950g
• 豆浆机 豆浆机有刻度线的,我的最高线是1L的

豆浆 纯黄豆 豆浆机版的做法步骤

步骤 1

黄豆泡水,至少24小时,现在天冷,我泡了400g的黄豆,扔窗外放着.

步骤 2

什么豆浆机都行,我家是这个; 100g干黄豆,大概泡出来240~250g湿黄豆; 本次我是200g湿豆,机器水加到最高刻度线.

步骤 3

黄豆皮不用去掉,先用果汁功能(就是不加热光打),打两~三遍,这样细一点并且基本没有大豆子了，打完后过滤两遍豆渣，冷的渣可以挤压出浆且不烫手，这样后面煮开后再过滤一遍就基本没啥渣渣了，方便迅速清洗，不用两个人配合，一个人也可以。 然后湿豆源磨(别用纯干豆,那个是先加热的); 豆浆完成后机器会鸣叫,马上用机器配套的过滤网过滤出豆浆,否则底部容易糊底.糊底的用塑料刀刮掉即可，别用刷子/钢丝球/百洁布，用过的可以自己体会。

步骤 4

成品豆浆大概在750g左右.

菜谱创建时间：2020-02-08 15:49:38