健康版酸豆角肉末拌面（超开胃）

作者： seraph-7

疫情期间在家做了好多次饭，发现还是煮面又方便又好吃！🌝 这个面是受川式的面启发，不过改良了不少，几乎没怎么放辣椒，也没什么油，糖用木糖醇代替，比较健康～

用料

• 酸豆角 30克
• 肉末200 克
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 木糖醇 5克
• 白胡椒粉 一勺
• 鸡蛋 一个
• 豆芽或其他青菜 一把
• 花生（没有也不影响） 20克
• 蒜 3瓣
• 葱 一根
• 橄榄油 一勺
• 碱面 适量
• 蒜蓉辣椒酱 一勺
• 香油 半勺

健康版酸豆角肉末拌面（超开胃）的做法步骤

步骤 1

洗干净葱蒜和青菜，切碎待用

步骤 2

把肉末放进一个碗，加生抽、老抽各一勺，白胡椒粉一勺，加蒜末、木糖醇，拌匀腌制5分钟

步骤 3

烧热锅加一勺冷油，油冒烟了加入腌好的肉末翻炒，加入蒜蓉辣椒酱，半熟的时候加入酸豆角，还可以加点花生，炒至肉末全熟

步骤 4

同时另起一锅，半锅水加热，水开时加入蔬菜烫熟捞出放到面碗底部；接着在锅里加入适量面条煮熟捞出放到面碗里

步骤 5

加适量生抽、香油、醋到面碗里，稍微拌一下，把炒好的酸豆角肉末盖到面条上面，再煎一个糖心蛋，就完成啦！

健康版酸豆角肉末拌面（超开胃）的小贴士

肉末多一点更好吃！可以看喜好加香菇、青豆玉米粒之类的和肉末一起炒也会很香。别忘了加糖/木糖醇！糖很能提鲜！

菜谱创建时间：2020-02-08 14:48:56