冬瓜丸子汤

作者： Jac先生

疫情肆虐的冬天 冬瓜丸子汤最是暖心 丸子一定要手打

用料

• 冬瓜 一片
• 香油 少许
• 姜 片
• 料酒 勺
• 鸡蛋 1个
• 葱 若干
• 花椒粉 少许
• 白胡椒 少许
• 肉馅 280克
• 生抽 少许

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅加入料酒 葱姜末 花椒粉 香油后搅均 然后加入一只全蛋 按顺时针一直搅拌 直到拿筷子夹起不掉 静置十五分钟

步骤 2

锅中加水 姜片 料酒少许文火 一开火就可以开始放丸子用勺子搅出适当的肉馅压成球后 放入手掌 两只手掌轮流传导 利用重力 划入另一只手掌 弄成球后倒入水中 水开后转大火 两分钟 捞出丸子

步骤 3

冬瓜切片放入捞出丸子的水中 煮十五分钟

步骤 4

冬瓜软后放入丸子

步骤 5

丸子放入 开大火 放入盐和白胡椒粉 最好用研磨的胡椒粉

步骤 6

煮两分钟 关火 放香葱 香油几滴 起锅

菜谱创建时间：2020-02-08 14:47:31