虎皮青椒炒蛋

作者： 新手上路321

用料

• 青线椒 3根
• 鸡蛋 4个
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 盐 适量

虎皮青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

青线椒洗净去蒂切滚刀，用水淘去籽。

步骤 2

锅内放油烧热转小火将鸡蛋打入，待蛋白定型后转中火煎黄，再翻面煎成两面黄。因为要炒可以煎得老一点。

步骤 3

煎好的鸡蛋。

步骤 4

锅内煎蛋的余油烧热，下青椒爆炒出虎皮后下煎蛋、盐快速炒匀，再倒适量酱油在锅铲里沿锅边淋入，醋倒锅铲里烹入锅里（倒在锅铲的目的是更好控制量）炒匀关火。酱油与醋的比例约为2:1。

步骤 5

出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-02-08 14:40:17