低糖小米糕

作者： 王文静你在干嘛

拔完智齿太痛苦了😖只能用门牙吃软软的食物！ 为了消耗家里不知何时才能吃完的屯粮，同时也为了我的口腔，最近开始花式吃小米！ 借鉴了厨友maggielover的“白糖米糕”方子，感谢感谢～

用料

• 小米 100克
• 细砂糖 20克
• 温水 120克
• 低粉 50克
• 酵母 3-4克
• 玉米油 适量
• 黑芝麻 适量

低糖小米糕的做法步骤

步骤 1

前期准备材料合集！小米隔夜泡好哦～

步骤 2

小米加水用料理机打碎，过筛入碗；碗里再加入酵母、糖、低粉，搅匀呈酸奶的稠度；烤箱放水发酵1.5h（可能因为天气冷，1h完全发不起来）

步骤 3

三能磅蛋糕模具表面涂少许油；烧开水准备～

步骤 4

上锅蒸20min左右；中途开锅撒一些黑芝麻（话说，我的锅和模具契合度100％，直接架上去不用蒸屉咯～）

步骤 5

Okay 😀完美脱模！待凉至半凉，就可以切糕，食用之！

低糖小米糕的小贴士

蒸的时候尽量控制住自己不要开盖，否则很影响温度！因为小米粘度低，所以加大了面粉量，而面糊稠度降低，也需要增加蒸的时间～

菜谱创建时间：2020-02-08 14:32:26