台式三杯鸡(一)

作者： 台妈王府厨房

用料

• 鸡腿 750克
• 姜
• 辣椒 2根
• 蒜头 一大颗
• 台湾米酒 150ml
• 黑麻油 150ml
• 酱油 150ml
• 九层塔叶

台式三杯鸡(一)的做法步骤

步骤 1

备料：鸡腿切块，姜切薄片，蒜头整瓣不切，小米辣椒切长条

步骤 2

油热爆薑，到将边缘有点卷再下一半蒜头

步骤 3

再煸炒1分钟，下鸡腿

步骤 4

下鸡腿

步骤 5

炒到鸡腿表面干、有点焦香味再入酱油、酒

步骤 6

加酱油、米酒，中火焖煮15分钟

步骤 7

加九层塔、收汤汁，正宗的这时要加一匙冰糖，但我为了低醣没加

步骤 8

完成

步骤 9

台湾黑麻油，*宝买的到其他牌，北港麻油比较香

步骤 10

如有新鲜九层塔最好，家里备着干的九层塔，临时要用时泡水也可

台式三杯鸡(一)的小贴士

这是传统做法，改天再做快手简易版

菜谱创建时间：2020-02-08 14:26:42