糯米圆子

作者： Ally2019

安徽人过年餐桌上少不了的圆子。今年回广东婆家过年就没做了，一回来被迫宅在家，想想还是做些圆子吧，没出正月就还是年，孩子很爱吃，赶紧的嘞～。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 一丢丢
• 糯米 4斤（110个左右）
• 肉馅 1斤
• 姜沫 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒 一丢丢

糯米圆子的做法步骤

步骤 1

肉馅加入生抽、姜末、白胡椒和盐搅拌备用。 煮糯米水要比平时煮饭少一点，这样煮出来稍微硬一些，搓圆子的时候容易成型。 煮好以后摊开晾一会拌入肉馅，这个过程是需要用双手大力揉搓，直到米和肉相互交融哈。 用鸡蛋液来搓手心再做圆子是为了不粘手，下油锅不易散。

步骤 2

放面条这一步可以省略。。。 我今年加了一点面条 （面煮开过冷水切碎再倒入糯米馅料里，我把家里剩的一点面全部做了，卖相差了一点不过也很好吃。）

步骤 3

第一锅直接炸熟透我们吃了好多个，虽然油炸没那么健康，一年只做这么一次嘛。

步骤 4

大部分是蒸出来吃，早餐吃、晚餐吃，小朋友说我怎么吃都不腻的啊哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-02-08 12:28:55